波士頓大龍蝦現撈現煮,還有生食等級的日本干貝、鮑魚,店長把龍蝦一一放進鍋裡熬煮,讓湯頭更加濃郁鮮甜,干貝已經先做切花處理,涮30秒的熟度最剛好,維持本身的柔軟口感最鮮甜,入口即化有夠嫩...
連結食記剎摩冰磚湯底$加價200,這是覓奇日式火鍋招牌火鍋湯底,也是跟外面火鍋店很不一樣的厲害湯頭。師傅以老母雞高湯加入豆漿,上桌時是以冰磚來呈現。鍋底食材有大量蔬菜、豆腐,也有日本葛粉與可愛的魚卵福袋...
連結食記九宮格醬料盤,可依自己口味喜好調配,提供金桔檸檬水果醋調配的清爽沾醬,與芝麻、豆瓣醬、腐乳調和的胡麻醬,中間那盤就是自己混搭的醬料,轉角覺得若食材新鮮,不必蘸醬就都很夠味了...
連結食記三層醋非常美,最上層為芒果泥,山藥泥與水雲醋,水雲醋由日本沖繩水雲褐藻製作而成,含有豐富醣體與礦物質,促進腸胃蠕動,一串鮪魚龍田燒,醃漬有點鹹甜感,旁邊還有小塊鹹燒餅,讓餐期一開始就充滿美感...
連結食記覓奇頂級日式火鍋的生魚片有低溫-65度的冷凍冰箱將生魚片急速冷凍殺菌處理,所以可以讓生魚片保持鮮美可口唷!覓奇採用的生魚片也不手軟,直接給到珍貴的黑鮪魚腹,不愧是高級日式火鍋餐廳...
連結食記推開大門,粉白的櫻花樹撲面而來,靜謐沉穩的氛圍中,輕抹上一浪漫~讓我想起在日本櫻花季旅行時那漫天飛舞的櫻花瓣~板前設置了一人獨享鍋座位,我自己有時候滿喜歡一個人吃火鍋的,覺得很自由~...
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